mortadella=horsemeat

This page, http://www.milioni.com/salumi/dati/8.htm, seems to suggest that this is not always the case, if I understood this paragraph correctly:
In reply to:

Sull'etichetta (per i prodotti confezionati sottovuoto) o sul bollo attaccato a una delle estremità della mortadella si può verificare immediatamente la provenienza delle carni utilizzate per produrla: se c'è una "S" vuoi dire che è di puro suino, se c'è una "B" di suino e bovino, se c'è una "O" che è prodotta anche con carni ovine infine, se c'è una "C", significa che tra gli ingredienti figura anche la carne di cavallo.

Unless I am much mistaken, the above says that there are different letters used to indicate the type(s) of meat used in the production of any given mortadella. So, if the mortadella one bought did not have the letter "C" (for "cavallo", presumably) on it, then no horsemeat was used in its production.


noho ora mai
http://maxqnzs.com/References.html